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Estratto:
Il cibo dell’uomo
Prof. Franco Berrino
Direttore del Dipartimento di Medicina Preventiva e Predittiva
Istituto Nazionale per lo Studio e la Cura dei Tumori
Milano, aprile 2005
Quale debba essere il cibo dell’uomo ce lo dice la Bibbia, quando al sesto
giorno della creazione Dio dice: “vi do tutte le piante con i loro semi… così
avrete il vostro cibo”.1 Gli scienziati e i medici di oggi, però, abbagliati dai
nuovi dogmi della biologia, non danno molta importanza alle parole della
Bibbia. [...]
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